1、苦瓜可以生吃，也可以炒熟或做湯吃 。
【苦瓜能不能生吃 苦瓜能生吃嗎】2、由于苦瓜性味苦寒，所以具有清熱消暑，養血益氣，補腎健脾，清肝明目的功能 。對于瘡癰腫毒以及咽喉腫痛，口舌生瘡以及中暑發熱和熱毒痢疾等疾病，具有很好的療效 。苦瓜的苦瀉作用可以用來降低血糖，降低血脂和降低血壓的作用 。苦瓜的吃法可以涼拌，也可以蘸醬生吃或者是用來做苦瓜炒肉片和苦瓜煎雞蛋等 。
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