一、福鼎白茶特性
1.福鼎的獨特地理氣候和土質而形成的它的獨特口感！福鼎白茶是微發酵茶 ， 因其成品芽頭肥壯 ， 身批白毫 ， 如銀似雪而得名 。 其湯色杏黃透亮 ， 鮮爽甘甜！
2.福鼎白茶源自福建省福鼎市 ， 系中國六大(白茶系之一）應早年長期出口故而少為國人得知 ， 近年漸漸轉為內消 ， 逐漸成為茶業內的欣欣明星 。
3.陸羽的《茶經》里提到：“凡藝而不實 ， 植而罕茂 ， 法如種瓜 ， 三歲可采 。 而白茶也因“天然的日曬工藝和保健功效”成為倡導健康茶人的首選.
二、福鼎白茶分為以下幾種類
因采用茶青原料和制作工藝的差異分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶、緊壓白茶 。
白毫銀針(身披白毫、旗槍堅挺、毫香蜜韻）
白牡丹（茶中仙子、一芽一葉、二葉 ， 茶香以蘭花居多 ， 茶氣溫婉可人）
貢眉(壽眉）（以煮為特點慢煮藥香棗香濃郁 ， 醇厚爽滑、回味悠長）
新工藝白茶（茶香多樣 ， 回甘內斂 ， 轉換漸快）
緊壓白茶（歷久彌新 ， 甘甜棗香 ， 湯色漸紅）
三、福鼎白茶的泡飲方法
白茶制作方式自然 ， 其泡飲方式可多種多樣 ， 有煮茶 。 隨著新的生活方式變化 ， 泡白茶的器皿材質有陶瓷、鐵器、銀器、水晶、PC等 。 白茶的煮茶方式在明代就有了 ， 而且有文字記載 。 林祖恕（莆田人）在《游太姥山記》寫道：“僧為建安人 ， 道號碧山 。 具方袍相接 。 詢之 ， 乃張叔弢平昔所稱詩僧也 。 出其詩句 ， 中有云：‘雨白雙溪路 ， 燈青七祖蓮 。 ’又云：‘白云一片能相戀 ， 消盡風塵是此心 。 ’大賞異之 。 因箕坐溪畔 ， 取竹爐汲水 ， 烹太姥茗啜之 。 ”其在《天源庵訪碧山上人詩》：竹間風吹煮茗香 ， 戶外柑橙楓桕赤 。
福鼎民間偶有一種偏方 ， 用陳年白毫銀針治療咽喉腫痛和牙疼的習俗 ， 用于上火、疲勞過度、牙疼取5克陳年白茶于容器中 ， 文火慢燉10分鐘 ， 倒出茶湯 ， 投入少許冰糖飲用十分有效！然而白茶年份越陳越煮越好喝 ， 從而泡法也各式各樣！
1、大壺泡法和大缸泡法：在大壺或大缸里多投放些白茶 ， 沖入95℃開水 ， 水的量和置放時間不限 ， 從幾分鐘到24小時 ， 隨時飲用 。 在炎熱的夏天 ， 不僅止渴 ， 還能消除疲勞 。 白茶放在大缸里的泡飲方式 ， 流傳年代不知有多久 ， 早上家庭主婦起床后在茶壺里投進白茶 ， 沖上一壺水 ， 可供家人飲茶解渴 。
2、玻璃杯泡法：白毫銀針常用的泡飲方式 ， 通常采用“下投法” ， 即在干茶欣賞以后 ， 取茶入杯 ， 延杯沖入90℃開水至杯容量的三分之一時 ， 稍停1-2分鐘 ， 待茶吸水伸展后再沖水至滿 ， 5-6分鐘后茶芽部分沉落杯底 ， 部分懸浮茶湯上部 ， 此時茶芽條條挺立 ， 上下交錯 ， 望之有如石鐘乳 ， 蔚為奇觀 。
3、蓋碗泡法：用蓋碗置白茶3-5克 ， 前3~4泡水溫約90℃ ， 浸泡時間約10-13秒；之后浸泡時間可適當延長 。 對于重口味的品飲者 ， 前一泡的茶湯留一些 ， 與后一泡所續的開水融合 ， 滋味會略微醇厚 。 蓋碗泡法適用于福鼎白茶的所有種類 。

猜你喜歡

• 一杯優質的福鼎白茶，到底好在哪里？
• 白茶南北儲藏方式一樣嗎？新手又該怎么儲藏？
• 福鼎白茶散茶和茶餅的區別？
• 福鼎白茶哪里好？為什么存貢眉壽眉？
• 福鼎白茶之白牡丹？茶還是花？
• 白茶按茶色不同分類
• 福鼎白茶餅怎樣保存？1分鐘學會保存福鼎白茶餅！
• 福鼎白茶怎樣劃分等級
• 福鼎白茶要藏幾年才好喝？
• 如何挑選一款高性價比的福鼎白茶？