近日 ， 澳大利亞表示正在考慮擴大對華農產品的出口種類 ， 其中包括袋鼠肉 。 中國餐桌上的食材歷來包羅萬象 ， 但面對萌萌噠的袋鼠君 ， 你下得去嘴嗎？

人類難以拒絕萌物 ， 但顯然更難抗拒肉食的誘惑 。 據說灰袋鼠肉的味道鮮美 ， 紅袋鼠肉則口感柔和 。 BBC曾有一篇報道稱 ， 澳大利亞土著在過去經常食用袋鼠肉 ， 尤其喜歡烤袋鼠尾巴 ， 而袋鼠肉跟咸豬肉一起燉湯還是一道名菜 。
根據《2013年中國美食網絡發展及趨勢報告》 ， 國人最愛吃的食物大多以肉類為主 。 話說 ， 人類為什么這么愛吃肉？假如人類不吃肉了 ， 那會是個神馬樣的世界？今天 ， 壹讀君跟大家聊一聊吃肉肉的故事 。

吃肉 ， 才有了今天的人類

人類吃肉的歷史久到離譜 ， 差不多可以追溯到340萬年以前的南猿時代 ， 那時老祖宗們就已經會用石器餐具吃肉了 。




吃肉不僅僅是因為它的味道 ， 還是人類進化的需要 。 根據《公共科學圖書館·綜合》期刊上發布的研究 ， 我們的祖先之所以能繁衍出更多的后代 ， 主要因為他們是“肉食動物” 。

食肉使繁殖速度加快 ， “吃肉使哺乳的時間縮短了 ， 因此每胎之間的間隔時間也變得更短” 。
卡蘿琳·M·龐德博士在《生命與脂肪》一書中指出 ， 轉向食肉的時間正好與人科動物化石的顱腔迅速增大的時間相吻合 。 許多人類學家認為 ， 這種相互關系是一種因果關系 ， 食肉直接導致了智力的改善 ， 從而為進化成為現代人鋪平了道路 。

愛吃肉的盆友們 ， 有木有覺得自己為人類進化做貢獻了？

不過 ， 人類吃肉的歷史并不是一帆風順的 。

《呂氏春秋·重己》指出 ， 善于養生的人是“不味眾珍”的 ， “眾珍”就是指游魚、飛鳥、走獸之類的動物 ， 古人認為這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯 ， 還會影響氣血功能的暢達 ， 所謂“味眾珍由胃充 ， 胃充則大悶 ， 大悶則氣不達” 。

吃肉與佛教戒律相悖 。 從7世紀末至19世紀中葉 ， 受僧侶文化影響深重的日本甚至有過長達千余年的肉食禁止時代 。 雖然不是“滴肉不沾” ， 但除非萬不得已 ， 否則庶民們絕對不吃獸肉 。

在生產力水平低下的古代 ， 吃肉成本是很高的 ， 屌絲們想吃肉也不是件容易事兒 。 不過 ， 那只是在古代 。

美國國家科學院院刊一篇關于“人類飲食和生態食物鏈”的研究報告認為 ， 隨著肉食攝入量的增加 ， 人類正越來越接近肉食性動物 。 那些快速發展的經濟體 ， 比如中國和印度 ， 正成為全球肉類消費增加的主要驅動力 。

為什么非吃肉不可？

當然 ， 倡導素食主義綠（gua）色（dan）路子的人會反駁以上觀點 ， 他們會從健康、道德和環保的角度 ， 倡導素食 。

是的 ， 由于肉類食物越來越多 ， 人體確實會有點難以承受 ， 但生化科普界的名言“拋開劑量談危害都是耍流氓”一樣適用于肉食 。

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