【香茹燉雞湯 香茹燉雞湯做法介紹】1、準備食材：雞半只 ， 香菇 ， 老姜 ， 蔥 ， 料酒 ， 白糖 ， 鹽各適量 。
2、香菇提前泡開 ， 剁好雞肉 。
3、雞肉拿水焯一下 ， 放姜片跟蔥 ， 香菇洗凈 ， 瀝水 。
4、鍋中放少許油 ， 焯好的雞肉撈出 ， 放鍋中稍稍煸炒下 ， 出香味即可 。
5、倒入砂鍋 ， 放兩片姜 ， 放清水 ， 蓋上蓋子 ， 開火燉煮 。
6、煮開之后 ， 繼續10分鐘 ， 然后放香菇燉煮 ， 煮開 ， 轉中火燉30分鐘 。
7、放少許白糖（一點點就好 ， 提味 ， 雞湯會更加鮮 。）
8、放鹽調味 ， 嘗好咸淡 ， 加少許料酒 。
9、繼續燉煮 ， 到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可 。

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