【和面機水和面比例技巧 和面機做饅頭的做法】1、和面機和面時的面水比例（體積比）:
（1）做面條 ， 面粉和水比例為3.5：1 。
（2）做餃子 ， 面粉和水比例為3：1 。
（3）做包子、面包 ， 面粉和水比例為2.5：1 。
（4）做烙餅、油條 ， 面粉和水比例為2：1 。
2、和面機做饅頭的做法：
（1）用料：中筋面粉300克、雞蛋2個、奶粉30g、鹽2g、水160g、酵母2.5g、中筋面粉（二次和面用）100克
（2）水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起放入和面機 ， 用勺子攪拌均勻 。再加入面粉和勻 ， 1擋攪拌2分鐘 ， 成團后 ， 轉2擋攪拌10分鐘左右 。攪拌到面團后 ， 覆蓋保鮮膜常溫發酵 。發酵到2倍大 ， 食指粘粉按進去一個小洞 ， 不回縮 ， 就發酵好了 。
（3）再加入100克干粉 ， 分2-3次加入慢速攪拌到面團光滑 。面團拿出來 ， 做成圓形的饅頭 。冷水入鍋 ， 水沸后蒸15分鐘 ， 關火 ， 燜2分鐘 ， 防止回縮 ， 再開蓋 ， 就可以食用了 。

猜你喜歡

• 棒球服縮水幾天才能恢復
• 乘高鐵可以帶水果刀嗎 乘高鐵能不能帶水果刀
• 冷風扇和空調的區別
• 安徽名優特產水果
• 自己水杯刻字刻什么好寓意 自己水杯刻字刻啥好有寓意
• 棒球服縮水了怎么恢復原樣
• 水準儀精度怎么分
• 水是生命之源的原因 水為什么是生命之源
• 章魚水煮多長時間 章魚水煮多久
• 洗臉盆下水用什么膠