1、原料：楊梅、冰糖 。
2、楊梅用鹽水浸泡半個小時 ， 晾干 。放冰箱冷凍一晚上 ， 煮的時候不容易爛 。
3、冷凍楊梅下鍋 ， 加適量冰糖和水 ， 沒過楊梅 ， 楊梅比較酸的話可以多放點糖 。大火燒開后轉(zhuǎn)中火 。
4、煮10分鐘后可以盛出一些楊梅汁喝 ， 酸酸甜甜的 ， 很好喝 。放冰箱冰鎮(zhèn)一下會更美味 。
5、接著一直煮 ， 煮到收汁 。
6、最后收汁 ， 小火慢炒 ， 避免糊鍋 。動作要輕 ， 不要炒爛了 。煮到完全收汁即可 。
【低糖楊梅干制作方法 低糖楊梅干怎么做】7、把收汁的楊梅鋪在竹簸箕上 ， 大太陽底下曬一天 。也可以放微波爐叮10－15分鐘 ， 或者烤箱上下火150度30分鐘 ， 曬干的口感會更好 。

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