保持豬血不凝固的方法：
1、添加抗凝物質：如果不吃的話，可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化鉀等 。如果要吃的話，就加檸檬酸鈉 。
2、豬血剛流出時，用竹刷把不停地攪動，讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上，這樣，豬血就不會凝固了 。

【怎么樣保持豬血不凝固】

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