每逢過年 ， 家里的食物就特別多 ， 很多人把冰箱當成“保險箱” ， 一頓“見縫插針”可勁塞 。 但你可能不知道 ， 冰箱的使用也有學問 。
冰箱只是“保鮮箱”而不是“保險箱” 。 任何食物都不要在冰箱中存儲時間過長 ， 我們應盡量按食物存放時間及溫度要求合理利用箱內空間 。 今天小編就向大家分享
冰箱的正確使用方法
一般大家的冰箱普遍都分為這幾層 ， 但其實每一層都有它自己的食物保存法則 。
【冰箱不是保險箱，教你冰箱的正確打開方式！】冷藏室（保鮮層）

首先需要清楚的是 ， 冰箱冷藏室不同位置的溫度是不一樣的 。 一般來說 ， 上層比下層溫度低 ， 門檔處溫度最高 ， 靠近后壁處溫度最低 。 因此 ， 冰箱內食物擺放應分清上下前后 。



l比如水果蔬菜洗凈后應盡量放在冷藏室下層或專門的果蔬盒里；
l飯菜應盡量放在上層后壁周圍；
l蛋類應盡量放置在冷藏室中層；
l奶類盡量放置在冷藏室上層；
l一些不易壞的食物可以放在門檔處 。
冷凍室






一般需要長期保存在冷凍室中的食物種類相對較少 ， 使用時可根據存放的食物種類按層分區 ， 盡量做到同層存放相同的食物 。 如果需要在一層存放不同食物時 ， 食物之間應隔開、避免相互擠壓 。
l放入冷凍室的禽類、魚、肉 ， 若外包裝較臟 ， 應洗凈瀝干后使用干凈塑料袋進行封裝；
l有原始包裝的食物應將包裝盒表面擦拭干凈再放入冰箱 ， 或對食物重新進行包裝；
l已充分解凍的食物盡量不要再次放入冷凍室
存放食物時 ， 最好根據每次食用量用保鮮袋或保鮮紙分開包裝嚴密 ， 這樣可以每次只取一份 ， 減少凍融循環對食物產生的破壞 ， 也可以防止食物“串味兒” 。
另外 ， 存放的食物之間應留有空隙 ， 以利于冷空氣循環 ， 不要一次存放過多食物 。 食物不可以生熟混放 ， 以保持衛生 ， 盡量做到熟在上、生在下 。
熱菜到底要不要放涼了再放冰箱？
直接放會少許增加冰箱負擔 ， 稍微多耗一點點電 ， 但都在冰箱的正常運行范圍內；
放涼了再放會導致食物中的細菌有一定增加 ， 不過如果在冰箱里存放的時間不長（比如一兩頓之后就會吃掉） ， 那么增加的這些細菌也還是在可以接受的范圍內 。
所以看你是為冰箱還是位自己考慮 ， 其實兩種都可以 。 放冰箱時飯菜都要密封 。 保鮮膜封口、保鮮盒都可以 ， 這樣可以避免水汽在冰箱的冷凝管上結霜 ， 也能避免串味兒 ， 讓食物不受冰箱里的細菌污染 。
各類食物冰箱存放禁忌
有些食物盡量放冰箱
像需要貯存的肉類、魚蝦類應放入冰箱 ， 1-2天食用的可以放入冷藏室 ， 需要長期貯存的應放入冷凍室；
堅果類食物應封口后放入冰箱 ， 干冷的環境可以減慢堅果發霉的速度；
需要存放三個月以上的面粉建議存放在冰箱里；開封的食物應盡量放入冰箱冷藏 。
熟肉類食物在冰箱中的存放時間不應超過4天；
蛋禽類可存放兩周左右；
奶類最長可存放5-6天；

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