1、先用勺子將芝麻醬舀入碗中，然后加入一小勺白糖，然后順著一個方向攪拌，加糖的目的是去苦味和澀味，當然了這一步可以用蜂蜜代替，攪動至起砂成團 。
【如何調制麻醬調料 如何調制麻醬調料好吃】2、成團后再加入一勺鹽和一勺雞精，繼續順著一個方向攪拌，鹽是萬味之首，加入一勺鹽提鮮，加入一勺雞精調味，繼續攪動至起砂成團 。
3、成團后加入一勺生抽和一勺米醋，注意一點：糖、鹽和雞精、生抽和米醋的順序不能變，這樣做才有層次感，吃起來味道也會不同，繼續順著一個方向攪動，直到起砂成團即可 。
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