原料：豬脊骨！
原料：豬脊骨 。
配料：鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒、蔥姜 。
做法：
1. 豬脊骨二兩，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時 。
2. 再放清水的鍋里放入脊骨，大火燒開后撈出骨頭 。
【排骨脊骨怎么燉肉嫩】3. 另起鍋，放入脊骨，再放入鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒、蔥姜，往鍋里加水淹沒骨頭，大火燒沸，改小火燉兩個小時 。
4. 敞開蓋再大火煮半個小時，關火即可 。
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