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優質鐵觀音該如何挑選？

茶知識

安溪鐵觀音是中國十大名茶之一 ， 在16年的地理標志產品區域品牌價值中為茶葉第一 ， 鐵觀音再次成為了人們的焦點 ， 好茶是經得起考驗的 。 越來越多的買鐵觀音 ， 那么買優質鐵觀音該如何挑選？
  要挑選出優質鐵觀音 ， 主要從一下幾點出發：
  1、觀外形：從緊結度、勻整度來判斷 。 觀外形就是觀看干茶顆粒的結實、緊密程度 。 越緊結越好 ， 越松散越差 。 平常泡茶時 ， 有的人拿起蓋杯上下搖動 ， 聽茶葉撞擊蓋杯所發出的聲音是否清脆悅耳 ， 就是辨別顆粒緊結程度的一種表現 。 勻整度就是觀看干茶顆粒大小的均勻整齊程度 。 越勻整越好 ， 顆粒大小差別越大越差 。
2、聞香氣：從清純度、強弱度、持久度來判斷 。 香氣濃郁持久 ， 帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等 ， 氣息清純 ， 香氣持久的就是上品茶 。 如果香氣不純、香氣弱、不持久的就是品質較差的茶 。
  3、看湯色：從金黃度、清澈度、光亮度來判斷 。 茶湯具備適度的金黃 ， 清澈見底 ， 又光亮奪目就是品質較好的鐵觀音 ， 反之就是品質較差的茶葉
4、品滋味：從爽口度、飽滿度、回甘度來判斷 。 爽口度是指茶湯入口 ， 滋味甘醇爽口 ， 感覺良好 ， 就是好茶；反之就是品質較差的茶葉 。 飽滿度是說茶湯在口腔里 ， 要有濃濃的茶滋味 ， 不能太淡 ， 也不能太苦太澀 。 如果滋味太淡或者太苦太澀 ， 就不是上品茶 ， 不過這得以沖泡規范為前提 。 回甘度茶湯喝過之后 ， 口腔和喉底會慢慢生津、回甘 ， 回甘效果越明顯的越好 ， 回甘越不明顯的就越差 。
5、看葉底：從柔嫩度、肥厚度來判斷 。 柔嫩度茶葉沖泡四遍或者多遍以后 ， 茶渣越向下沉的越好 ， 茶渣越集結的越好 ， 說明嫩度好 。 如果茶渣松散 ， 向上膨脹、拱起的就越差 。 茶渣葉片越肥厚的越好 ， 越薄的越差 。
優質鐵觀音如何挑選 ， 主要還是從茶葉的外形、香氣、色澤、湯色這幾個方面出發 。 要輕松的評選出優質的鐵觀音 ， 還有需要多喝多品 ， 這樣才能夠更好更快速的挑選出優質鐵觀音 。
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