“脂類代謝”有什么樣的特點(diǎn)？脂質(zhì)是生物體內(nèi)的一類重要物質(zhì) ， 是“脂肪”和“類脂”及其衍生物的總稱 ， 主要分為脂肪和類脂 。脂肪（fatty）的學(xué)名叫“三酰甘油（triglyceride,TG）” ， 也有人翻澤成甘油三酯 ， 是中性脂肪 。它是由肝獲取血液中的“脂肪酸”所合成 。“脂肪”（三酰甘油）僅是生物體“脂質(zhì)”中的一種 。類脂是一些物理性質(zhì)與三酰甘油相似、但化學(xué)功能不同的物質(zhì) ， 包括磷脂、糖脂、膽固醇、膽固醇酯以及類固醇等 。
正常人體按體重計(jì)算約1/4含“脂類”物質(zhì) ， 其中絕大多數(shù)以三酰甘油的形式儲(chǔ)存于脂肪組織（脂庫(kù)）中 ， 所以又稱“儲(chǔ)存脂”或可變脂；而類脂則作為人體組織細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) ， 約占“脂類”總量的5% ， 但在人體組織內(nèi)發(fā)揮其必不可少的功能 ， 所以又稱“固定脂”或基本脂 。已在各種組織內(nèi)的脂類稱“體脂” ， 循環(huán)在血液中的脂類稱“血脂” 。體脂可隨攝食不足而消耗 ， 可導(dǎo)致體重減輕 ， 保護(hù)器官的作用降低 ， 但一般不會(huì)危及生命 。血脂中主要含有磷脂、三酰甘油、膽固醇和游離脂肪酸4類 ， 此外 ， 尚有微量的脂溶性維生素和類固醇激素等 。檢測(cè)體脂和血脂含量可反映人體脂肪營(yíng)養(yǎng)狀況和代謝狀況 。
脂類不溶于水 ， 只有與蛋白質(zhì)結(jié)合后才變成親水性物質(zhì) ， 隨后在血漿中由血流轉(zhuǎn)運(yùn)至全身 。血脂中除游離脂肪酸與清蛋白結(jié)合外；其余均與球蛋白結(jié)合稱為脂蛋白 。脂蛋白中含三酰甘油越多密度就越低 ， 含脂肪越少者密度就越高 。按密度大小可將血漿脂蛋白分為4類：①低密度脂蛋白 ， 從外周轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇至肝 ， 由極低密度脂蛋白轉(zhuǎn)變而來；②高密度脂蛋白 ， 轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇至各組織；③極低密度脂蛋白 ， 從肝轉(zhuǎn)運(yùn)三酰甘油至各組織；④乳糜微粒 ， 功能為從小腸轉(zhuǎn)運(yùn)三酰甘油（脂肪）至肝及肝外組織 。
脂蛋白中的蛋白質(zhì)是由肝及小腸黏膜細(xì)胞合成的特異球蛋白 ， 因能與脂類結(jié)合而在血漿中轉(zhuǎn)運(yùn)脂類 ， 故稱載脂蛋白 。
了解了“脂肪”就是三酰甘油 ， 又了解了脂類的內(nèi)涵和與其功能相關(guān)的諸多名稱 ， 再了解了肝在脂類代謝中的作用 ， 那么肝細(xì)胞一旦超負(fù)荷代謝不了過剩的三酰甘油 ， 脂肪肝就會(huì)被迫形成了 。

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