猴頭菇具有很強的食療作用， 具有養胃的功效 。 但是猴頭菇泡發不好會有一股苦味， 下面我們就來給大家介紹一下不苦的猴頭菇煲老鴨的做法操作方法 01 【干猴頭菇泡發不苦的竅門——猴頭菇煲老鴨】首先取幾顆猴頭菇， 把中間的硬梗剪去備用
02 然后用適量的溫水進行泡發， 水溫有個30度左右就可以了， 如果適量充足的話可以使用涼水泡發， 然后用手反復捏一捏， 直至把水分全部擠出來， ， 直至擠出來的水不黃， 猴頭菇也就不苦了
03 然后取半只老鴨， 用刀剁成小塊， 用清水沖洗干凈備用
04 鍋中放入適量的水倒入鴨塊焯一遍水后撈出洗凈備用
05 把老鴨， 猴頭菇塊放入鍋中， 加入適量的水， 調入適量的料酒去腥， 用大火煮制45分鐘左右
06 然后調成小火， 加入適量的鹽， 味精， 用小火燜煮半小時左右即可出鍋了
以上內容就是干猴頭菇泡發不苦的竅門——猴頭菇煲老鴨的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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