美食教程|端午節將至，建議少吃粽子，多吃這5道菜，營養好消化，開胃解膩家常菜

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端午節將至，建議少吃粽子，多吃這5道菜，營養好消化，開胃解膩
再過兩天就是端午節了，是家人團聚的日子，上次一起吃飯還是兩個月前呢，我準備親手給家人包一些粽子，還要準備一桌可口的飯菜。
粽子是端午節的時令食物，不過不要一直吃粽子呀，粽子是糯米食品，不容易消化，尤其是老人孩子要少吃，一頓吃1~2個即可。而且粽子也是主食，吃一兩個就飽了，建議做些營養豐富，容易消化，開胃解膩的飯菜。今天給大家分享6道家常菜，營養美味，老人孩子都愛吃。

一、土豆燉牛肉
準備土豆、牛肉、大蔥、生姜、八角、香葉、桂皮、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。
1、牛肉切大塊，冷水下鍋加入蔥姜、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫后撈出沖洗干凈，瀝干水分。起鍋燒油，放入牛肉煸炒一會兒，炒干水分，炒至顏色金黃。
2、加入蔥姜、八角、香葉、桂皮炒香，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，倒入適量開水，小火燉40分鐘。放入土豆塊，加入適量食鹽，繼續燉20分鐘，熟透后轉大火收汁，湯汁濃稠后即可出鍋。

二、涼拌雞絲
準備雞胸肉、蔥姜蒜、黃瓜、小米椒、紅線椒、熟白芝麻、生抽、蠔油、香醋、白糖、食用油。
1、雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒、食鹽，大火煮開后撇掉浮沫，小火煮15分鐘，撈出晾涼，不燙手后撕成雞絲。黃瓜洗干凈，用工具擦成黃瓜絲。
2、蔥姜蒜切末，小米椒切圈，紅線椒切圈。碗里加入蔥姜蒜末、熟白芝麻，鍋里倒入適量油燒熱，潑入碗中熗出香味，加入食鹽、生抽、蠔油、香醋、白糖，攪拌均勻備用。把黃瓜絲、雞絲放在一起，澆入料汁翻拌均勻即可。

三、香菇釀肉
準備香菇、豬肉、蔥姜、生抽、老抽、蠔油、五香粉、食鹽、雞精。
1、豬肉洗干凈后剁成肉餡，加入蔥姜末、生抽、老抽、蠔油、五香粉、雞精、食鹽、淀粉，用筷子攪拌至上勁。香菇洗干凈，剪掉菌柄，把肉餡塞入香菇中，放入盤中。
2、把香菇釀肉放進燒開的蒸鍋里，大火蒸15分鐘，取出后把湯汁倒入鍋中，加入適量食鹽、生抽、蠔油、老抽煮開，淋入水淀粉勾芡，湯汁澆在香菇釀肉上，撒上蔥花即可。

四、腐竹木耳拌黃瓜
準備腐竹、木耳、黃瓜、蔥、蒜、蓮藕、小米椒、食鹽、生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、油炸花生米。
1、黑木耳、腐竹提前用水泡發，洗干凈后切成小段。蓮藕去皮洗凈切片，黃瓜洗干凈后用刀拍扁，切成小塊備用。燒一鍋開水，放入腐竹、木耳、蓮藕煮熟，撈出過涼水，瀝干水分。
2、碗里加入蔥花、蒜末、小米椒、熟白芝麻，潑入熱油熗出香味，加入食鹽、生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖攪拌均勻。腐竹、木耳、蓮藕、黃瓜、油炸花生米放在一起，澆入料汁翻拌均勻即可。

五、茄汁魚片
準備草魚片、土豆、午餐肉、白蘿卜、番茄醬、食鹽、生抽、蠔油、雞精、料酒、胡椒粉、食用油。
1、草魚處理干凈，片成薄片，土豆、白蘿卜、午餐肉切片。起鍋燒油，放入姜蒜炒香，放入番茄醬翻炒出紅油，放入適量清水煮開，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精，胡椒粉。

美食教程|端午節將至，建議少吃粽子，多吃這5道菜，營養好消化，開胃解膩

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