6、壓好的山藥泥是非常細膩綿軟的 , 接著把切好的果干兒也倒進來 , 先用鏟子翻拌均勻 。
7、再加入炒熟的糯米粉 , 少量多次的加 , 能揉成不沾手的面團兒就行 , 我這里一共是加了100克 。
8、砧板上撒點熟糯米粉防粘 , 把面團兒放上來繼續揉一揉 , 揉成一個光滑細膩的面團兒后搓長條 , 再分成100克一個的小劑子。
9、先搓圓 , 再準備一個月餅模具 , 放入搓好的面團兒 , 輕輕地用手整理平整一點 , 然后放砧板上壓出花型 , 好看的山藥糕就出來啦 。
看起來就像月餅一樣 , 全部做好后放入冰箱冷藏一兩個小時 , 口感會更好吃 , 冰冰涼涼的又綿軟香甜 , 吃的時候加點蜂蜜或者是果醬就行 。
好看又好吃的山藥糕就完成了 , 雖然沒有包上內餡兒 , 但加了葡萄干、蔓越莓和紅棗 , 吃起來口感也很豐富 , 酸酸甜甜的不會覺得膩 。
黃鱔
俗話說“日食一鱔 , 活力不斷” , 黃鱔性溫味甘、入腎經 , 常吃益氣血、強筋骨 , 而且鱔魚的肉質很鮮嫩 , 刺也比較少 , 含有大量的維生素A , 尤其適合男人食用 。
推薦食譜【紅燒鱔魚段】
1、準備好鱔魚并切段 。
2、鍋里放油 , 放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、蔥段爆香后 , 倒入鱔魚段翻炒 。
3、沿鍋邊倒入半罐啤酒 , 再加適量清水 , 放入老抽、生抽、蠔油、白糖 , 蓋蓋燜幾分鐘 。
4、大約三分鐘后開蓋 , 倒入青紅椒段放入雞精胡椒粉少許食鹽大火收汁 , 起鍋裝盤 , 搞定 。
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