|夏天，最適合吃六道涼拌菜，簡單拌一拌，輕松端上桌，開胃又解膩

【|夏天，最適合吃六道涼拌菜，簡單拌一拌，輕松端上桌，開胃又解膩】

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大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的氣溫高容易出汗，精神不振沒有胃口，每天都是熱得只想喝水，每日三餐都只想喝湯吃粥。不過，如果夏天能安排上幾道不錯的涼拌菜，家人們都會有胃口的，一餐吃兩碗大米飯不成問題。今天分享六道最適合夏天吃的涼拌菜，簡單拌一拌，就能輕松端上桌，不用再在廚房忙活一個多小時炒菜了，真的是營養開胃又解膩。
一、涼拌豆角
準備食材：豆角，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精，攪拌均勻即可。
2、長豆角清洗干凈切成小段，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放進來焯水煮熟，大概煮3分鐘左右。煮熟后撈起來過一遍涼白開，再瀝干水分裝入碗中。
3、將涼拌醬汁倒入豆角中，抓拌均勻腌制入味即可出鍋開吃。
二、涼拌黃瓜豆腐
準備食材：黃瓜，豆腐，蒜末，小米辣，辣椒面，蔥花，白芝麻。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、香醋，攪拌均勻即可。
2、黃瓜清洗干凈切成小塊，老豆腐切成塊放入燒開的水中煮三分鐘，煮熟后撈起來瀝干水分放入黃瓜中。再倒入涼拌醬汁抓拌均勻即可上桌開吃。
三、涼拌花菜
準備食材：花菜，辣椒面，小米辣，蔥花，白芝麻，蒜末。
做法步驟：
1、花菜用剪刀剪成小朵放入清水中，放入一點食鹽攪勻浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分或者過一遍涼白開。
3、涼拌醬汁：碗中放入辣椒面、白芝麻、蔥花、蒜末放入碗中，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、醋，攪拌均勻。
4、把涼拌醬汁倒入花菜中，抓拌均勻即可上桌開吃。
四、涼拌土豆片
準備食材：土豆，香菜，蒜末，蔥花，辣椒面，白芝麻。
做法步驟：
1、調涼拌汁：碗中放入白芝麻、蔥花、辣椒面、蒜末，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、白糖、生抽、香醋、蠔油，攪拌均勻。
2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成薄片，再清洗掉淀粉。鍋中水燒開，放入土豆片焯水煮熟，再撈起來過一遍涼水，然后瀝干水分裝入碗中。
3、香菜洗凈切碎放入土豆片中，再倒入醬汁抓拌均勻，就可以端上桌開吃了。
五、涼拌粉絲
準備食材：粉絲，黑木耳，胡蘿卜，黃瓜，涼拌汁。
做法步驟：
1、調涼拌汁：準備一個碗，放入蒜末、白芝麻、辣椒面、蔥花，淋一勺熱油，再加入生抽、蠔油、白糖、香醋，攪拌均勻。
2、粉絲放入溫水泡十分鐘，泡軟后瀝干水分。黑木耳泡發，清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜削掉外皮，黃瓜清洗干凈，都刨成絲。
3、起鍋燒水，水燒開后分別放入黑木耳和粉絲煮熟，再撈起來過一遍涼白開，然后瀝干水分裝入碗中，再放入黃瓜絲和胡蘿卜絲，倒入涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。

|夏天，最適合吃六道涼拌菜，簡單拌一拌，輕松端上桌，開胃又解膩

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