美食教程|推薦5道鮮香美味的家常菜，媳婦再也不叫外賣了，簡單健康還省錢家常菜

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肉末蒸蛋
【美食教程|推薦5道鮮香美味的家常菜，媳婦再也不叫外賣了，簡單健康還省錢】準備食材：雞蛋，肉末
步驟如下：1、雞蛋打碗里加半茶勺鹽打散（一定要徹底打散哦）
2、然后加230毫升左右的40度溫水攪拌均勻，用濾網過濾一遍，包上保鮮膜扎幾個孔，大火冷水上鍋蒸，水開轉中小火蒸10分鐘燜五分鐘
3、蒸蛋的時候在準備下肉醬，起鍋燒油，肉末放進去快速炒散
4、然后放點小蔥進去炒香、半勺蠔油、一勺生抽、少許老抽翻炒均勻，最后、半碗水淀粉煮開備用（水淀粉要稀一點）
5、雞蛋蒸好拿出來，把肉醬澆上去即可
啤酒鴨燒白蘿卜
1.鴨子洗干凈，出水，撈出，晾干。
2.油鍋熱，放入鴨塊，翻炒，接著放生姜片，大蒜，花椒
3.給調味汁，盛湯的勺子生抽一勺，老抽4分之1勺，香醋半勺，豆瓣半勺。
4.繼續翻炒后放入300ml啤酒、300ml水
5.所有食材放入高壓鍋，湯水一定要漫過食材后高出10公分，定時25分鐘，大火轉中火。
6.白蘿卜去皮切塊，用水煮熟待用。
7.鴨肉熟了之后給鹽，雞精，黑胡椒，然后把煮熟的白蘿卜放進湯里煮上三分鐘。出鍋，撒蔥花。
苦瓜這樣做真的太好吃啦
食材：苦苦的苦瓜、豬肉
做法：1、首先調個肉餡，一個雞蛋、一勺淀粉，半勺白胡椒粉、一勺生抽也可以加適量蒜末別有一番風味
2、苦瓜切成厚厚的薄片，除去內部苦瓤，下鍋焯水一分多鐘撈出過涼水
3、將肉餡塞進苦瓜，鍋中熱油下苦瓜煎至兩面金黃，再調個靈魂料汁：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖也可用冰糖代替、一勺淀粉和適量水
4、將湯汁一股腦倒進去，澆在苦瓜表面，開火收汁即可
茄子豆角炒肉末
食材：一根茄子，半斤豆角，三個小米椒，五顆蒜
步驟：1、先調好料汁：生抽兩勺，老抽半勺，耗油一勺，淀粉半勺，糖半勺。
2、熱鍋燒油下豆角，把豆角煎半黃，皮皺起來然后盛出。
3、再下鍋炒茄子，把茄子煎軟盛出。
4、熱油放入蒜末和小米椒煸出香味，再下肉沫炒香，最后把茄子豆角一起放入加入料汁大火翻炒即可。
辣椒炒鴨胗
食材：螺絲椒若干、紅色燈籠椒1個、1盒鴨胗！
步驟：1、螺絲椒、燈籠椒斜刀切塊；鴨胗切成薄片備用；
2、在鍋里加入適量冷水，加入去腥三件套（料酒、蔥段、姜片）；燒開后倒入切好的鴨胗焯水一分鐘，用冷水洗凈后瀝干備用！
3、起鍋燒油，加入蒜末、姜片末、小米辣爆香后倒入鴨胗翻炒1分鐘，再倒入切好的辣椒繼續翻炒2分鐘；最后放入適量的鹽、生抽、老抽翻炒片刻即可起鍋！

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