美食教程|7月11號(hào)入伏，寧可不吃肉，也要吃這5種蔬菜，清熱解暑，安穩(wěn)度夏家常菜

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導(dǎo)語：7月11號(hào)入伏，寧可不吃肉，也要吃這5種蔬菜，清熱解暑，安穩(wěn)度夏
快進(jìn)入三伏天了，大家要提前做好準(zhǔn)備，特別是在飲食上要多注意，盡量不要胡亂吃，多吃些消暑的食物，避免上火、中暑。
7月11號(hào)入伏，寧可不吃肉，也要吃這5種蔬菜，清熱解暑，安穩(wěn)度夏！快來看看吧，下面幾道家常素菜特別爽口，建議每天換著吃，不如照著做。

一、銀耳
推薦食譜：黃瓜拌銀耳木耳
干銀耳、干木耳放進(jìn)兩個(gè)碗中，加入適量清水，浸泡兩三個(gè)小時(shí) 。
等泡好后，將銀耳的根部去掉，清洗兩遍，再撕成小朵。木耳去掉根部洗凈。
黃瓜搓洗干凈，切成薄片。香菜洗凈，切成小段。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入銀耳和木耳，煮三分鐘撈出，再過一遍涼水，將水分?jǐn)D干。
接著將黃瓜、銀耳、木耳、香菜、蒜末放在一起，再加入生抽、蠔油、陳醋、鹽、白糖、辣椒油，香油攪拌均勻。
調(diào)好后裝盤，就可以食用了，脆嫩爽口，越吃越開胃，特別適合三伏天吃。

二、苦瓜
推薦食譜：苦瓜炒蓮藕
苦瓜清洗干凈，去掉內(nèi)瓤，再切成小丁。蓮藕去皮洗凈，切成小丁，再清洗兩遍，去掉淀粉。紅椒洗凈，切成小丁。蔥姜蒜末準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入鹽和幾滴油，再倒入蓮藕，煮兩分鐘，時(shí)間到后撈出，瀝干水分。
鍋內(nèi)倒入苦瓜，煮半分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再倒入蓮藕、苦瓜、紅椒翻炒半分鐘。
最后加入鹽、生抽翻炒幾下，再加入少許淀粉水勾芡，這道菜就做好了。夏天適當(dāng)吃些苦味菜，降火解暑氣，對(duì)身體挺好，不妨嘗嘗這道菜。

三、冬瓜
推薦食譜：冬瓜海米湯
冬瓜去皮去內(nèi)瓤，沖洗一下，切成小塊。海米沖洗一下。小蔥洗凈，切成蔥花。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蔥花爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒一分鐘。
最后加入少許生抽攪拌均勻，倒入海米翻炒均勻，再倒入適量清水，煮到冬瓜熟透。煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味，這道湯就做好了。
做法簡單，卻十分好喝，別錯(cuò)過了。

四、番茄
推薦食譜：番茄炒花菜
花菜分成小朵，清洗兩遍。番茄清洗干凈，切成小塊。青椒洗凈，切成小塊。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入花菜，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后倒入番茄翻炒，炒出汁水，再倒入花菜、青椒翻炒均勻。
最后加入鹽、生抽、蠔油翻炒，炒到食材斷生即可出鍋。花菜和番茄搭配，吃起來特別開胃，你快嘗嘗。

五、芹菜
推薦食譜：芹菜炒豆干
芹菜去掉葉子和根部，清洗干凈，切成小段。豆干沖洗干凈，切成小條。紅椒洗凈，切成細(xì)絲。或者換成小米椒切段也行。姜絲、蒜片準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入豆干翻炒，炒得稍微干一些。
接著倒入芹菜翻炒，再倒入紅椒翻炒，炒到食材斷生。
最后加鹽、生抽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。爽口解膩開胃，比吃大魚大肉好。

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美食教程|7月11號(hào)入伏，寧可不吃肉，也要吃這5種蔬菜，清熱解暑，安穩(wěn)度夏

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