【茄子飯竅門 茄子飯怎么做】

1、原料：米飯400g、長條茄子2條、肉丁100g、料酒、鹽、雞精 。
2、電飯鍋中把米泡一下，然后蒸上 。
3、選細長的長條茄子，洗凈，切成塊 。
4、肉丁備好，加料酒、鹽、雞精腌一會兒 。
5、鍋中放油，燒熱后放入肉丁翻炒，再加入茄塊，過一下油，稍稍變軟即可關火 。
6、米飯蒸到二十分鐘左右的時候，還稍稍有點稀，這個時候可以放入炒好的茄子肉丁，鋪在米飯上邊即可 。
7、再繼續蒸米飯和茄子，燜飯熟了即可 。

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