1、食材：牛奶 300ml、生姜 60g、細(xì)砂糖 30g、干玫瑰花瓣 2g 。
2、姜塊去皮洗凈 。
3、切碎后，放進(jìn)手動(dòng)檸檬榨汁器中榨汁 。
【玫瑰姜撞奶如何做 玫瑰姜撞奶的做法介紹】4、65g姜塊，出汁量是30ml，分兩小碗使用 。
5、將2g玫瑰花瓣放進(jìn)牛奶中冷泡10分鐘 。
6、放入細(xì)砂糖，開火煮至沸騰，關(guān)火并晾涼至70-80度 。
7、將15ml姜汁倒入碗中 。
8、將牛奶直接在高處過篩快速?zèng)_入姜汁中，牛奶份量約7分滿 。
9、不用攪拌或搖晃碗里的牛奶，靜置10分鐘凝固 。
10、將少許干玫瑰花瓣用溫水泡1分鐘，用紙巾或布瀝干水分 。
11、趁姜撞奶還沒有凝固之前，輕輕放在上面，待牛奶自然凝結(jié)即可 。

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