貢菜的味道清爽，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，適量的食用可以解油化膩，但是很多人都不清楚貢菜到底是什么菜做的 。下面就一起來看看吧 。【貢菜是什么菜做的 貢菜怎么吃比較方便】貢菜是什么菜做的貢菜其實(shí)是秋季取新鮮成熟的苔干的梗剝皮劈條曬制自然脫水而成的一種綠葉類蔬菜，雖然是經(jīng)過脫水的蔬菜，但是只要經(jīng)過清水泡發(fā)，貢菜就會(huì)變得色澤翠綠鮮嫩、味道清香鮮美如海蜇，質(zhì)地響脆有聲、爽口提神 。
貢菜怎么吃比較方便貢菜不僅可以單獨(dú)成菜，還可以與其他食材拼盤成菜，可以涼拌又可以熱炒;除了可以制作中餐，還可以調(diào)制西餐 。咸甜麻辣都可，暈素煎煮皆宜 。不過貢菜一般的吃法大多是涼拌，干貢菜剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘后取出洗干凈，再加入適量的食用鹽一起揉搓，是借用食用鹽擠出多余的水分，接著放入白糖腌制兩至三分鐘后在用清水沖洗切成小段 。接著放入溫水中直至泡發(fā)，泡發(fā)后的貢菜放入冰水中冰鎮(zhèn)，到準(zhǔn)備涼拌的時(shí)候在撈出裝盤，加入自己喜好的佐料作為涼拌醬料 。
貢菜泡水后可以生吃嗎貢菜比較多的吃法是涼拌，制作涼拌貢菜的時(shí)候，貢菜也只是焯水兩至三分鐘而已，所以貢菜是可以生吃的 。
貢菜吃了有什么好貢菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，具有健胃、利水、補(bǔ)腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能 。
貢菜做什么菜好吃貢菜拌香干 用料：香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油 。
做法：
1.貢菜冷水泡發(fā) 一個(gè)小時(shí)左右 。
2.泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水 。
3.香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可 。
芝麻貢菜 主料：貢菜300克、芝麻25克 。
調(diào)料：鹽2克、味精2克、香油10克 。
做法：
1.將發(fā)制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝干;
2.芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香;
3.將貢菜放入盤內(nèi)，放精鹽，味精，麻油調(diào)勻入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可 。
貢菜炒肉絲 主料：水發(fā)貢菜180g、肉絲50g、紅椒一個(gè)
輔料：油少許、鹽適量、雞精少許
做法：
1.水發(fā)貢菜干 。
2.油適量，放入蒜蓉爆香，依次放入肉絲紅椒(放紅尖椒味道更好 。)翻炒均勻后加入貢菜 。
3.大火猛炒三分鐘后，加上調(diào)味即可 。
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