杏仁又名杏核仁，苦杏仁等，為薔薇科植物杏或山杏味苦的干燥種子，因其具有止咳平喘，化痰降逆，滑潤大腸等功效，常被用來治療感冒咳嗽，咳喘多談，大便秘結等癥 。苦杏仁味苦，一般不作果品食用，而且進食苦杏仁不當容易出現中毒，那么吃杏仁中毒怎么辦呢?高錳酸鉀溶液洗胃杏仁中毒早期可以迅速用1：5000的高錳酸鉀溶液洗胃，家庭中可在口服溶液之后，用筷子或是消毒棉簽刺激咽喉部位促使嘔吐，排出胃內的有毒食物 。
葡萄糖溶液解毒中毒癥狀較輕者可口服大量25%葡萄糖溶液，即在每1000毫升的溫開水中加入葡萄糖攪拌融化服用，若無葡萄糖，可以用白糖，紅糖，蜜糖代替，也可以用適量淀粉加入沸水沖泡后調成糊狀口服 。
中草藥解毒1、取杏樹二層白皮60-100克(只用中間白色纖維部分)，放入鍋中，加清暑750毫升，煮取300毫升汁液，濾去渣滓，放溫后分1-2次喝完，喝完后一般在2-4小時內中毒癥狀獲得明顯緩解或消除，若效果不夠顯著，可以將原藥渣加水適量再煮再服 。
2、取新鮮崩大碗洗凈，略搗爛，放入鍋中，加清水適量后熬煮成濃汁，濾去渣滓，再加入少許食鹽調味，放溫后分1-2次服完，每日1-2劑，可連服3-5天，或視病情而定 。
3、取新鮮地稔根洗凈，放入鍋中，加清水1500毫升，煮取濃汁300-500毫升，濾去渣滓，再加食鹽少許調味，放溫后分作1-2次服完，每日1-2劑，連服2-3天，或視病情而定 。
食療法解毒【吃杏仁中毒怎么辦】 1、取黑豆120克砸碎，和30克甘草一起放入鍋中，加清水1000毫升，熬成300毫升左右的濃汁，濾去渣滓后，分1-2次服完，每日1劑，連服3-5劑，或視病情而定 。
2、取白蘿卜1000-1500克，搗成泥，絞取原汁，加入白糖調化后頻頻飲服，每日2-3劑，連服3-5天，若無白蘿卜可以用新鮮白菜代替，療效亦佳 。
3、取空心菜根500克，洗凈，搗至極爛，放入杯中，沖入適量沸水，攪拌均勻，蓋上杯蓋，燜泡片刻后濾去渣滓，放涼后飲服，每日1-2劑，視病情飲服 。
杏仁中毒癥狀苦杏仁中含較大極爛的氫氰酸，對局部有刺激和麻醉作用，中毒后可見頭暈頭痛，口苦，流涎，伴隨惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等消化系統癥狀;嚴重者出現呼吸困難，神志不清，牙關緊閉，昏迷不信人事，呈現陣發性痙攣抽搐，最后因呼吸衰竭而死亡 。
怎么預防吃杏仁中毒1.苦杏仁不要食用，需要食用甜杏仁時，應該預先除去皮尖，并用溫水浸泡，或置于鍋中，加入適量清水，打開鍋蓋煮沸，嘗過確定沒有苦味后再食用 。
2.苦杏仁只做藥用，在使用時注意分量一般不要超過15克，小兒使用，分量還應酌情減少，以免發生中毒 。
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