1、主料：鴨架1個、冬瓜300克 。調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水適量 。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊 。冬瓜去皮，切成大片 。香菜洗凈切碎 。
3、鍋中注入少量的植物油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻 。
4、倒入滾開的開水 。燒開后撇去浮沫 。大火燒至20分鐘，湯汁奶白 。
【鴨架怎么做濃湯 鴨架怎么做濃湯好吃】5、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透 。加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可 。
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