1、菠菜1把、雞蛋2個、蒜瓣2個、鹽少許 。
2、做法；先把菠菜洗凈切斷，燒一鍋開水，把菠菜放入焯水，去掉部分草酸 。
3、雞蛋磕入碗中打散，加入少許水，熱鍋下油，蛋液倒入翻炒，炒制蓬松 。
【菠菜和雞蛋一起炒怎么做好吃 菠菜和雞蛋一起炒怎么做】4、雞蛋盛出，再倒入少許油，把蒜瓣切片爆香 。
5、把焯水瀝干的菠菜倒入翻炒下，撒入少許鹽 。
6、最后把雞蛋塊倒入鍋中跟菠菜一起翻炒下，盛出即可食用了 。

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