1、食材：糯米2杯，廣味臘腸2根，香菇4朵，干蝦米20粒，凍豌豆玉米粒半碗，花生100克，蔥少許，姜少許，生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺 。
2、糯米清洗一遍，然后浸泡6小時備用 。
3、干香菇和蝦米同樣清洗一遍，用溫水泡發后，將多余水分擠干，切成小粒備用 。
【電飯煲蒸糯米飯的做法視頻 電飯煲蒸糯米飯的做法】4、臘腸洗干凈，切成小粒備用;蔥姜切末備用;買來冷凍的豌豆玉米粒，開水焯一下，浮起來的時候撈出 。
5、將花生用水清洗干凈，冷鍋冷油小火炸，聽到花生噼啪響后關火，余溫繼續將花生炸到剛好，撈出完全冷卻后裝入密封罐中備用 。
6、將泡過六小時的糯米中多余的水倒出，按下電飯鍋煮飯鍵 。
7、蝦米熱鍋熱油，加入蔥姜爆香，放入香菇，蝦米，炒出香味后放入臘腸粒，臘腸出油后關火 。
8、這時電飯鍋的米飯已煮熟跳開，將剛剛炒好的香菇臘腸粒以及豌豆玉米倒入電飯鍋中，用筷子攪拌均勻后，再次按下煮飯鍵 。
9、將生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺，與半碗清水混合均勻，然后放入剛剛的炒鍋中煮開，煮至水收干一半，關火備用 。
10、打開電飯煲鍋蓋，將醬汁均勻澆在糯米飯中，用筷子拌勻后蓋上鍋蓋繼續燜煮 。
11、約半小時后，鍋中水分燜干，將炸好的花生，蔥花一起拌勻出鍋 。
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