咸鵝豌豆番茄燜飯的做法竅門咸鵝豌豆番茄燜飯的做法 _經驗常識

1、主料：咸鵝100克、大米1杯、豌豆100克、胡蘿卜50克、番茄2個。
2、輔料：雞粉2克、食用油少許、老抽1湯匙、清水適量。
3、燜飯的主要食材，優質大米。
4、先把大米洗凈浸泡片刻，番茄洗凈切塊，胡蘿卜去皮，切條后改刀切粒，豌豆洗凈瀝干水。
5、因為咸鵝是腌制品，咸味比較重，我們先將它洗凈，再放入鍋中大火焯煮12分鐘左右，這樣既能去除多余的咸味，還能去除油脂和雜質。
6、將咸鵝撈起，用涼水沖洗一遍，再斬成均勻的小塊狀，盡量斬小一些，有利于咸香味滲透到米飯里。
7、燒熱炒鍋，倒入少量食用油，倒入豌豆和胡蘿卜快速炒十幾個來回。
8、接著倒入咸鵝，繼續保持大火炒出香味，炒至鵝皮滲出油脂，微微卷縮。
9、將大米撈起瀝干，倒入鍋中，再放入番茄，繼續翻炒均勻。
10、接著倒入沒過食材表面的清水，調入1湯匙蠔油、2克雞粉，拌勻后煮沸。
【咸鵝豌豆番茄燜飯的做法竅門咸鵝豌豆番茄燜飯的做法】11、把炒好的食材連湯汁盛入濾糖甄子中，再把甄子放入臻米脫糖養生蒸汽飯煲X6中，三角形接口處對應卡緊。
12、接通電源，選擇脫糖飯功能鍵，點開始鍵，開始工作至沸騰就會顯示倒計時間，脫糖飯需要22分鐘。
13、米飯煲好后會自動進入保溫狀態，燜十分鐘左右，就可以關掉電源，打開鍋蓋，用飯勺將米飯打散拌勻，舀起即可食用。

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