1、食材：苦蕎面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、紅糖適量 。
2、用兩種面粉，普通的白面粉和苦蕎面粉，放入酵母和泡打粉，攪拌一下，然后再慢慢加入溫水?dāng)嚢韬笙率趾兔妫喑尚停o置餳10分鐘后再揉，就會很光滑 。
3、揉好的面團(tuán)直接搟成大餅狀，涂上一層油酥，撒上一層紅糖，都用刮板刮勻了，在輕輕撒點(diǎn)面粉，免得紅糖化了外流 。
4、把大餅卷起來，不用太緊 。卷到盡頭，邊上壓在面卷下面，輕輕揉勻團(tuán)結(jié)實(shí) 。
5、然后再揪成小面劑子，每個約有四個手指的的寬度 。
6、然后把面劑子的兩端口收嚴(yán)，整理成圓形，不要太在意手法，只要裹住里面的油酥和紅糖不漏就行 。
7、每一個小劑子搟成半厘米厚的小餅狀，擺入烤盤，上面刷點(diǎn)水，撒點(diǎn)黑芝麻 。
【北方紅糖燒餅烤箱做法和配方 紅糖燒餅烤箱版】8、烤箱預(yù)熱200度，烤盤放中層，上下火烘烤15分鐘即可 。

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