1、工具/原料：鵪鶉蛋40個(gè)、胡蘿卜半根;泡椒20個(gè)、泡椒水1碗;姜2片;花椒20粒;鹽適量;糖適量;醋適量 。
【泡椒鵪鶉蛋正確方法 泡椒鵪鶉蛋的做法大全竅門】2、鵪鶉蛋洗凈 ， 放入冷水鍋中煮開 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右 ， 撈出；
3、剝?nèi)サ皻?nbsp;， 用溫水沖洗干凈；
4、胡蘿卜切成菱片 ， 花椒洗凈備用；
5、炒鍋中倒入適量油 ， 油熱后倒入胡蘿卜、生姜、花椒、泡椒爆香；
6、倒入泡椒水和適量熱水 ， 加入鹽、糖、醋；
7、大火煮開后 ， 倒入容器里面晾涼 ， 然后把處理好的鵪鶉蛋放入里面 ， 泡三個(gè)小時(shí)左右即可 。

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