檸檬是生活中常見的水果，檸檬有什么營養(yǎng)價值呢？檸檬的營養(yǎng)成分
檸檬中含有糖類，鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素C等多種營養(yǎng)成分，以及植物酸，黃酮類，揮發(fā)油，橙皮甙等成分 。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛，通便排毒，美白養(yǎng)膚等作用 。



殺菌作用
檸檬中含有大量的植物酸，包括煙酸，檸檬酸，奎寧酸，蘋果酸等，這些酸性成分有較強的殺菌作用，在烹飪海鮮類食物時適當放一些檸檬汁，可以起到殺菌作用，還能使食物帶有檸檬的清香，口感極佳 。



防治結石
檸檬中的礦物質主要以鹽的形式存在于檸檬果汁中，其中以鉀，鈉鐵最多，檸檬中的鹽類多以檸檬炎存在，這種鹽在食用之后能抑制檸檬酸鈣形成，還對體內的結石有一定的溶解作用，能防治結石，也能使慢性腎結石減少，變小 。



增強視力
檸檬含有豐富的維生素A，維生素A是人體視網膜上視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和對黑暗環(huán)境適應能力的恢復有著明顯的效果 。
【檸檬的營養(yǎng)價值】


抗壞血病
檸檬含有豐富的維生素C，維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的預防和治療效果 。



保護毛細血管
檸檬中含有橙皮苷，柚皮苷等苷類成分，這兩種成分屬于維生素類藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效 。

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