1、主料：魚一條 。
2、輔料：油適量、鹽適量、剁辣椒兩勺 。
3、做法：
【剁椒全魚圖片 剁椒全魚步驟】（1）這個(gè)小竅門真的太容易的，誰都能學(xué)會(huì)，我們需要將魚處理一下，魚請(qǐng)店家殺好之后，回家將它洗干凈，在魚身上打上花刀，然后用廚房紙將表面的水分都吸干，這第一步一定不能省哦，表面保持干爽，是煎魚不破皮的必要條件 。
（2）如果沒廚房紙，用普通的餐巾紙也是可以的呢 。只要能將水分吸干就行了 。
（3）第二步，鍋洗干凈后，放在火上加熱，讓水分都蒸發(fā)干凈，取兩片稍微厚一點(diǎn)的姜片，在鍋底均勻地涂抹幾下，讓鍋表面全部都粘上姜汁 。經(jīng)過這個(gè)步驟后，再將魚放進(jìn)去煎，一點(diǎn)都不會(huì)粘鍋了，簡(jiǎn)單方便，一定要試試 。做魚的時(shí)候也離不開將，處理完后，姜片還可以再次利用，一點(diǎn)都不浪費(fèi)呢 。
（4）處理好的鍋就可以使用了，將鍋燒熱，鍋里倒入跟平時(shí)做菜一樣多的油，油燒熱后倒出來，再倒入冷油，將魚輕輕放進(jìn)去 。這是煎魚不破皮的關(guān)鍵，這個(gè)方法叫做熱鍋冷油，用這樣的油煎魚，怎么都不會(huì)破 。
（5）小火煎至一邊金黃后，翻面，將兩面都煎黃 。
（6）兩面都煎好后，鍋里倒入沒過魚身一半的水，在魚身上撒上姜片、剁辣椒，蓋上蓋子，將魚燜熟即可，什么時(shí)候才算是熟了呢，一般來說，湯汁微微收干，底部稍微留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁即可，如果沒有經(jīng)驗(yàn)，那就用筷子撮一下檢驗(yàn)，沒有血絲就行了 。
（7）撒上蔥花，香噴噴的魚就可以出鍋了，非常簡(jiǎn)單吧，試試吧，這個(gè)妙招做魚，真的是既方便又快捷 。

猜你喜歡

• 家常剁椒魚頭的做法 家常剁椒魚頭怎樣做法
• 芙蓉蘑菇圖片 芙蓉蘑菇湯步驟
• 卡通糖制作方法 卡通糖畫圖片大全
• 涼拌苦杏仁的正確食用方法圖片 涼拌苦杏仁的正確食用方法
• 粿條是什么材料做的 粿條是什么材料做的圖片
• 剁椒蒸芋頭的做法，剁椒蒸芋頭怎么做
• 玉米排骨湯制作教程 玉米排骨湯制作教程圖片
• 臘味冷飯粥教程 臘味冷飯粥教程圖片
• 怎么批量修改圖片名稱
• 煮荷包蛋的技巧教程圖片 煮荷包蛋的技巧教程