不少人都喜歡吃龍眼 ， 因?yàn)槠涔藞A黑有光澤 ， 果肉白色剔透 ， 特別像龍的眼睛而得名 。不少人可能會(huì)存在這樣的疑問：龍眼和桂圓到底是不是一個(gè)東西呢？下面我們就來了解一下龍眼和桂圓究竟是怎么回事 。龍眼和桂圓的區(qū)別【龍眼和桂圓的區(qū)別】 龍眼和桂圓是指的同一種水果 ， 并沒有本質(zhì)上的區(qū)別 。只不過在平時(shí)我們習(xí)慣將新鮮的果實(shí)稱之為龍眼 ， 而剝殼剝核后稱之為桂圓 。實(shí)際上這兩者就是用一種水果 。在中國的南方喜歡將干鮮的龍巖稱之為桂圓 ， 北方則喜歡稱之為龍眼 。
龍眼為什么叫桂圓龍眼之所以叫桂圓 ， 是處于古代封建社會(huì)的避諱考慮 。古代天子稱之為龍 ， 龍眼是犯皇家的忌諱的 ， 所以需改名 。再加上廣西產(chǎn)的龍眼顆粒渾圓 ， 質(zhì)量上乘 ， 于是取廣西的別稱桂 ， 稱之為桂圓 。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)龍眼知道了龍眼和桂圓是同一種水果之后 ， 我們?cè)谔暨x桂圓的時(shí)候可以注意觀察桂圓的果皮 ， 一般應(yīng)該選擇果皮光潔干凈 ， 沒有裂縫、斑點(diǎn)的為宜 。另外桂圓的顏色應(yīng)該以土黃色為宜 ， 這種桂圓的水分比較充足 ， 捏捏桂圓應(yīng)該是很硬實(shí)的 ， 如果太軟或太硬都是放置時(shí)間較長的 。
龍眼的正確吃法我們?cè)谶M(jìn)食龍眼的時(shí)候 ， 要注意一般可以這樣做：
1.做罐頭：將龍眼去皮去核之后加入水中用小火煮半小時(shí)直到龍眼熟爛了即可 。
2.煲粥吃：將小米洗凈后先用小火煲半小時(shí)后 ， 再加入去皮去核的龍眼肉 ， 再繼續(xù)煲半小時(shí)左右直至米熟龍眼爛即可 。
3.燉肉吃：將龍眼肉加入正在燉的肉或者是其他湯中即可 。
4.泡水喝：將龍眼去殼去核之后 ， 直接放入杯中加入開水沖泡 ， 飲茶吃龍眼 。
5.當(dāng)水果：可以直接將龍眼去皮去核后進(jìn)食 。
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