1、食材：面粉250克、溫水140毫升、酵母3克、可可粉適量、面粉適量、砂糖20克 。
2、原材料備齊,酵母倒入30度的溫水的融化,砂糖，可可粉，酵母水加入面粉中攪勻 。
3、攪勻成面團(tuán),放到搓面墊子上進(jìn)行洗衣式的揉搓 。
4、揉搓至光滑的面團(tuán)，放回盆子里，蓋上保鮮膜 。放入烤箱開啟發(fā)酵功能1個(gè)小時(shí)，同時(shí)放入一碗熱水 。
5、發(fā)好的面團(tuán)增長2到3倍，用手按個(gè)孔子，完全不回彈即可以了，取出來放到墊子上，灑一些面粉揉搓成面團(tuán)，再用搟面杖壓排汽泡，卷起來再搟壓，重復(fù)3次上就可以了 。
6、搟壓好后，繼續(xù)揉搓 。揉搓成光滑細(xì)膩的面團(tuán) 。
7、再把面團(tuán)搓成一條圓長條 。用塑料刮刀塊成一個(gè)個(gè)饅頭,
【巧克力饅頭的家常做法 巧克力饅頭的家常做法視頻】8、預(yù)留一定的空隙，均勻的排在蒸鍋里(鍋里的水預(yù)熱至30度左右) 。蓋蓋子醒發(fā)30分鐘 。再用大火蒸20分鐘，蒸好了關(guān)火之后再燜5分就大功告成了 。

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