1、豆干 ， 切絲 。
2、尖椒切絲 ， 蔥、姜、蒜切片 。
3、油加熱至冒煙后 ， 蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火） 。
4、加入尖椒絲爆炒 ， 大概炒50-60炒 。
5、加入豆干爆炒 ， 注意火候 ， 不要把尖椒炒的太老了 。加入適量的雞精和鹽 。
【尖椒絲炒豆干 尖椒炒豆干的家常做法】6、出鍋盛盤 。此菜炒制容易 ， 用時短 ， 又很下飯 。
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