【蛋糕店的雞蛋布丁怎么做的 雞蛋布丁怎么做】1、準(zhǔn)備食材：雞蛋1個，沖泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略） 。
2、在碗中打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋打散 。
3、在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點點糖，用筷子攪拌均勻 。
4、再把雞蛋液倒入奶中，用筷子攪拌均勻 。
5、這就是攪好的蛋液，還有攪拌不均勻的地方，需要再進(jìn)一步過濾，一定要用濾網(wǎng)將布丁液過濾，至反復(fù)過濾5次，讓布丁液變得順滑 。這樣蒸出來的成品也非常漂亮 。
6、將蛋液倒入烤碗中（因為稍候會放進(jìn)烤箱中，所以需要用能進(jìn)入烤箱的烤碗來制作） 。
7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分鐘左右即可 。

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