排骨米飯的做法排骨米飯 _知識經驗

步驟1
準備食材：排骨100克、大米200克、土豆30克、胡蘿卜30克、干香菇10克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1塊、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根。

【排骨米飯的做法排骨米飯】步驟2
排骨洗凈。

步驟3
大米洗凈。

步驟4
土豆去皮切塊。

步驟5
胡蘿卜切塊。

步驟6
干香菇泡發。

步驟7
姜切片。

步驟8
小蔥切蔥花。

步驟9
首先起鍋燒熱水，水開放入排骨、料酒、姜，將排骨焯水3分鐘撈出備用。

步驟10
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入冰糖小火熬融化，再倒入排骨翻炒至上色，接著倒入適量清水，加入姜、鹽、生抽、老抽、香菇，燜煮30分鐘。

步驟11
接下來砂鍋中倒入大米、煮好的排骨湯、胡蘿卜、土豆，中火燜煮25分鐘。

步驟12
最后盛出裝盤，撒上蔥花即可。

排骨米飯的做法 排骨米飯