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1、用料：西紅柿2個、嫩豆腐1塊、蒜瓣1個、蔥花適量、油適量、開水少許、鹽1勺、水淀粉適量、雞精1勺。
2、準備好所需的食材：西紅柿2個，嫩豆腐1塊，蒜瓣1個。
3、西紅柿頂部用刀劃十字刀，放在容器中，倒入開水燙一分鐘左右。
4、用手輕輕一撕，就很容易把西紅柿的皮去掉啦
5、處理好的西紅柿切成小丁兒備用。
6、嫩豆腐用清水沖洗一下，切成塊兒備用。
7、蒜瓣剝皮剁成蒜末，蔥切成蔥花備用。
【番茄凍豆腐怎么做好吃竅門番茄凍豆腐怎么做好吃】8、起鍋燒油，放入蒜瓣爆香。
9、放入西紅柿丁兒炒至軟爛。
10、加入少許的開水。
11、放入切好的嫩豆腐翻炒均勻。
12、加入一勺鹽翻炒均勻，中小火慢燉10分鐘。
13、燉至湯汁濃稠，放入適量的水淀粉勾芡。
14、起鍋前加入適量的雞精和蔥花翻炒均勻即可。

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