四川洗澡泡菜怎么做四川洗澡泡菜怎么做才好吃 _經驗常識

1、用料：蘿卜皮120克、青菜幫120克、蓮白50克、白醋30克、冰糖20克、泡菜鹽15克、泡辣椒3只、花椒15粒、水800克；
2、蔬菜洗凈晾干，蘿卜切片，或只用蘿卜皮，蓮白撕小瓣，青菜幫切大塊。
3、鍋中加入清水800克，加入冰糖、花椒、鹽煮開10鐘，關火晾冷。
4、泡菜容器中加入泡辣椒3根，泡辣椒水120克。
5、加入晾冷的泡菜水。
6、加入白醋30克。
7、加入蔬菜。
8、檢查蔬菜是否全在泡菜水中，如沒有，加入涼開水直至蔬菜全部淹沒。
9、加保鮮膜。夏天放入冰箱冷藏。
10、檢查生熟。12小時后打開保鮮膜，嘗一塊泡菜，入味、少生菜味就好了。如菜太生或要一點生味都沒有就再泡12小時。
【四川洗澡泡菜怎么做四川洗澡泡菜怎么做才好吃】11、裝盤。泡好的泡菜及時撈出，不要泡成老泡菜了。

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