怎么做雞蛋面餅柔軟好吃怎么做雞蛋面餅柔軟好吃竅門 _經驗常識

1、原料：小紅柿2個，生菜葉2片，自發面粉2大勺（量自定），雞蛋1個，油，鹽，糖。
2、生菜葉取小片綠葉片切成細絲，西紅柿切成片，一小碗溫水。
【怎么做雞蛋面餅柔軟好吃怎么做雞蛋面餅柔軟好吃竅門】3、雞蛋先打散，加點溫水沖散蛋液，倒入面粉中攪拌成細膩的稀面糊，放點鹽和糖進行調味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）
4、鍋底抹上一層油（平底鍋最好），趁鍋是涼鍋時，倒入適當的面糊，小火烘。
5、當鍋底面糊開始凝固時，放入兩片西紅柿片，撒上生菜葉，繼續烘一會至面餅表面顏色變深，用鍋鏟鏟動面餅底，預備翻身。
6、迅速給面餅翻身，讓另一面受熱烘烤，當西紅柿傳出香味時即可關火。
7、取一盤倒扣在面餅上。
8、一手托盤，一手把鍋整個倒扣在盤上即可。

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