【涼拌萵筍做法 涼拌窩竹筍怎么做】

1、首先將萵筍削去皮后 ， 清洗干凈 。
2、再把清洗干凈的萵筍切成細(xì)細(xì)的絲 。
3、把切好的萵筍絲 ， 放在一個(gè)容器中 ， 倒上沒(méi)過(guò)萵筍絲的涼白開(kāi) ， 如果是天熱的時(shí)候做 ， 可以加上幾塊冰塊 ， 讓萵筍絲放在涼開(kāi)水中浸泡15分鐘的時(shí)間 。
4、在浸泡萵筍絲的過(guò)程中 ， 將紅椒清洗干凈后 ， 去掉根蒂 ， 去掉里面的辣椒籽 ， 將其切成細(xì)細(xì)的絲 。
5、同時(shí)將切好的紅椒絲也與萵筍絲放在一起 ， 然后即可開(kāi)始調(diào)味 ， 按照個(gè)人的口味添加鹽、糖以及少許的味精 。
6、鍋內(nèi)燒油 ， 油熱后 ， 轉(zhuǎn)至小火 ， 放入花椒粒 ， 小火將花椒炸出香味 ， 并且花椒粒的顏色變深之后 ， 即可關(guān)火 ， 將炸好的花椒粒撈出來(lái)不要 ， 炸香的油澆在萵筍絲上面 ， 即可將其攪拌均勻 ， 盛出在盤(pán)子中享用 。

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