【銀耳苦瓜絲的做法視頻 銀耳苦瓜絲的做法】
苦瓜起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過(guò)長(zhǎng)期的栽培和選擇，適應(yīng)性較強(qiáng)，10-35℃均能適應(yīng) 。根據(jù)試驗(yàn)資料，苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃ 。苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時(shí)，在適溫下催芽，經(jīng)過(guò)48小時(shí)就開(kāi)始發(fā)芽，60小時(shí)便有70%以上萌芽 。20℃以下發(fā)芽緩慢，13℃以下發(fā)芽困難 。在25℃左右發(fā)芽快而粗壯，經(jīng)15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁 。苦瓜開(kāi)花結(jié)果的最適溫度為25℃左右，在14-25℃范圍內(nèi)，溫度越高越有利于苦瓜植株的生長(zhǎng)發(fā)育，結(jié)果早，產(chǎn)量高 。
食材原料：原料:苦瓜2根﹑銀耳一小塊﹑枸杞幾顆配料：鹽﹑雞精﹑香油各適量
銀耳苦瓜絲的做法：1.苦瓜洗凈，去瓤 。2.把苦瓜刨成細(xì)絲 。3.銀耳用溫水泡發(fā) 。4.銀耳放鍋中，煮開(kāi)即可 。5.銀耳撈出后，去根蒂，撕成小塊 。6.苦瓜絲過(guò)開(kāi)水焯一下 。7.撈出來(lái)，擠出水分 。8.放入鹽﹑雞精和香油攪拌均勻，同樣方法拌銀耳 。9.苦瓜絲，用杯子壓成圓形，扣在盤(pán)子內(nèi) 。10.苦瓜絲上放銀耳和枸杞 。
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