藕怎樣做好吃排骨燜蓮藕怎樣做好吃 _藕怎樣做好吃

1、食材：鮮藕2節，青椒2個，干紅辣椒5根，生姜1小塊，小蔥3根。
2、將藕洗凈去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止變色）。
3、青椒切絲，生姜切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。
4、準備一鍋開水，將藕丁下入開水焯水，2-3分鐘后即可撈起。
5、調配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用。
6、鍋中放適量油，下青椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
【藕怎樣做好吃排骨燜蓮藕怎樣做好吃】7、翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋后撒上蔥花。

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