【油燜茄子不用油炸的做法 油燜茄子不用油炸的做法竅門】

1、嫩長茄子二根，香蔥二根，紅椒一個(gè)，大蒜籽三粒，生粉一勺，白糖半勺，醬油一勺 。
2、把茄子洗干凈切去茄子的蒂，再切成段，再把每段從中間分開 。
3、把辣椒去籽切成片，香蔥洗干凈切成段，大蒜籽去皮切碎 。
4、鍋燒七成熱放稍多一點(diǎn)油，把茄子放下去小火開始煎，要隨時(shí)翻面 。
5、二面都煎軟熟了，茄子皮也打皺了，就鏟出來放在盤子里 。
6、用余油把辣椒和大蒜放下去，翻炒至六成熟 。
7、再把煎好的茄子和蔥段放下去，翻炒幾下 。
8、放一小勺鹽，少量雞粉，再調(diào)制一小碟淀粉水，一起倒下去 。
9、再翻均勻，關(guān)火 。裝盤上桌了，味道棒棒滴 。

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