【花生榨油要曬干嗎 曬干的花生油怎么處理】

1、碾磨搓洗 。堿煉是油脂精煉的一種加工方法 ， 在油脂中加入1%NaOH溶液 ， AF內酯環即可破壞 ， 形成香豆素鈉鹽 。后者可溶于水 ， 故加堿后再用水洗可將毒素去除 。加堿水洗可使油中AF降至標準以下 ， 甚至不能檢出 。
2、有機溶劑萃取法 。AF為脂溶性毒素 ， 易溶于有機溶劑 ， 可用水合乙醇、異丙醇、丙酮、正己烷和水的混合物等進行提取分離、去毒 。提取需反復3～5次 ， 去毒效果可達90%以上 ， 其中以丙酮和水（90∶ 100）混合液效果最好 。處理后的糧油制品 ， 必須將溶劑徹底揮干 ， 方可食用 。

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