1、主料：巴沙魚一塊、金針菇一小把、大蒜幾瓣、蔥花適量、姜適量 。
2、輔料：生抽一勺、料酒一勺、淀粉適量、鹽適量、蠔油一勺、蒸魚豉油兩勺 。
3、巴沙魚切成塊，撒入蔥姜絲 。
4、倒入一勺生抽，加入一勺料酒 。
5、加入適量胡椒粉，再加入少許鹽、一丟丟淀粉 。
6、腌制15分鐘 。
7、金針菇洗凈控干水分，鋪在碗底，將腌制好的巴沙魚快鋪在金針菇上 。
8、大蒜切末，鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油，2勺蒸魚鼓油1勺清水，煮沸關(guān)火 。
9、將炒好的料汁淋在魚塊上，將盤子放入電飯鍋里 。
10、我用的是臻米UFO電飯鍋（電飯鍋、壓力鍋二合一），一個營養(yǎng)蒸的程序是半個小時，但臻米的這款電飯鍋能根據(jù)食材的量調(diào)整時間，所以通常最后也并不需要30分鐘 。
【金針茹蒸巴沙魚 金針菇蒸巴沙魚的做法】11、設(shè)置營養(yǎng)蒸鍵，實際用了12分鐘，出鍋，撒蔥花小米椒點綴下即可開吃了 。

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