蟹黃粉絲的做法蟹黃粉絲的做法大全 _經驗常識

1、蟹黃粉絲煲的用料：粉絲2把（約100g）、海米15-20粒、包菜1/4個、洋蔥1/4個、蟹黃醬2大勺、蔥白末3根、姜末2g、香菜1根、蔥花兩根、醬油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺；
2、粉絲放常溫水中泡軟；
3、將泡發好的粉絲瀝干水剪斷；
4、倒入1大勺老抽，攪拌上色；海米用開水泡發半小時。包菜、洋蔥切成絲；
5、起鍋熱油，下入姜末、蔥白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黃醬、1小勺醬油、1/2小勺糖翻炒均勻；
6、調中火，放入上色好的粉絲，炒至粉絲與醬料混合均勻，然后下包菜絲快速翻炒2分鐘盛出待用；
【蟹黃粉絲的做法蟹黃粉絲的做法大全】7、砂鍋燒熱后放少許油防止粘底，放上洋蔥墊底，再放入炒好的粉絲，加2大勺清水，中大火加熱2分鐘，最后撒上蔥花、香菜即可。

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