1、既濟菜豆腐湯原料：嫩豆腐200克，既濟菜100克，胡蘿卜25克，香菇分別切成小丁 。
2、嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發香菇分別切成小丁 。
3、既濟菜去雜，洗凈，切成細末 。
4、胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁 。
【既濟菜怎么做好吃又簡單 濟南炒合菜的做法】5、炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，既濟菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成 。
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