【晚飯吃啥既簡單又好吃家常飯 晚上什么飯簡單又好吃】1、小炒牛肉 。食材：牛里脊肉半斤、料酒適量、胡椒粉少許，鹽少許、淀粉、食用油、蔥姜蒜、泡姜、青椒、紅椒、黃米椒、生抽、雞精 。牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘 。青椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米 。鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出 。鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒，放入超過的牛肉，快速炒暈即可 。
2、肉末豆腐 。食材用料：豆腐1塊，肉末50克，蔥姜蒜少許，米椒2個，香菜少許點綴，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，水淀粉適量，海鮮醬油適量 。豆腐切大小相當的小塊，平底鍋加油，下豆腐塊煎一下，一面煎表皮金黃再翻另一面煎 。兩面煎至金黃裝盤備用，肉切末，蔥姜蒜切片，米椒切末 。炒鍋加油，放蔥姜蒜米椒爆香，加肉末炒至變色 。加水燒開，放煎好的豆腐，加鹽，胡椒粉，雞粉，海鮮醬油燉5分鐘 。加水淀粉勾芡，收汁即可，放香菜點綴，裝盤 。
3、紫蘇煎黃瓜 。材料：黃瓜、紫蘇、朝天椒、大蒜、鹽、蠔油、食用油 。黃瓜洗干凈，斜切成片狀，不要切太薄，否則煎出來就軟了，影響口感 。朝天椒切圈，紫蘇切碎、蒜直接壓碎備用；鍋中刷油，放入黃瓜片，煎至兩面金黃，然后出鍋瀝油備用 。重新起鍋，放油燒至五成熱，放入朝天椒炒香，再依次放入黃瓜、紫蘇、大蒜炒香，再加入適量鹽和少許蠔油炒勻即可，味道層次非常的豐富，黃瓜清爽的同時還包裹著紫蘇的香氣 。

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