【蒸包子是冷水還是開(kāi)水上鍋蒸多久 蒸包子是冷水還是開(kāi)水上鍋】

1、蒸包子應(yīng)該冷水上鍋 。鍋里放入冷水后把包子放到籠屜上蒸，包子就會(huì)隨著冷水慢慢升溫而加熱 。這樣可以使包子受熱均勻，蒸出來(lái)比較松軟可口 。
2、但如果等水燒開(kāi)之后再上鍋蒸，就會(huì)導(dǎo)致蒸出來(lái)的包子軟硬不均，影響食用口感 。

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