1、食材：細砂糖100克，水，利口酒50克
2、先烤制一個海綿蛋糕
【草莓奶油蛋糕的做法視頻教程 草莓奶油蛋糕的做法】3、制作糖酒液，將水和細砂糖加入鍋里，煮至沸騰，關火，待甜品冷卻后加入利口酒即可 。
4、將草莓小心的用冷水洗干凈后，去蒂，輕輕地用廚房紙一顆一顆擦干凈，挑出適量形狀美觀的草莓用做表面裝飾，剩余的可以切成約7毫米厚的薄片狀 。
5、去除蛋糕周圍和底部的墊紙，選用比蛋糕直徑稍長，刀刃30厘米以上的鋸齒刀進行蛋糕的切割 。先將蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一層，修平整 。然后可以借助蛋糕分割器或者牙簽，將蛋糕剖成高度差不多均等的三片，并用毛刷去除蛋糕表面的多余碎屑 。
6、將切割好的蛋糕片先放在一邊，打發淡奶油，將淡奶油中加入細砂糖或者糖粉（加入糖粉奶油會打得比較細膩），將整個攪拌盆放入冰水中，用電動打蛋器進行從低速到高速的攪拌，操作過程中，要一直將攪拌盆放入冰水中 。
7、打到有紋路的時候換手抽打，攪拌方向隨意，順時針、逆時針、前后攪拌，慢慢的奶油會變得越來越細膩 。
猜你喜歡
- 菠菜蛋白蛋卷的做法 菠菜蛋糕卷的家常做法
- 王冠蛋糕造型的做法 王冠蛋糕造型的做法圖片
- 肉松蛋糕卷 肉松蛋糕卷里面的醬是什么
- 草莓小蛋糕的做法 草莓小蛋糕的做法和配方
- 自制蛋糕電飯煲做法 家庭自制蛋糕電飯煲怎樣做
- 網紅脆啵啵蛋糕咖啡的做法 脆脆蛋糕
- 草莓餅干的做法大全 草莓干餅干的做法
- 蒸蛋糕為什么蒸成死面餅 自制蛋糕不蓬松的原因
- 巧克力千層蛋糕的做法和配方做法 巧克力千層蛋糕的做法
- 美式芝士蛋糕的做法 美式芝士蛋糕的做法大全