1、主料：豬肉300克、尖椒200克 。
2、輔料：食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克 。
3、將豬肉、青椒洗凈 。
4、豬肉放入鍋中煮至八成熟 。
5、青椒切絲 ， 放少許食鹽腌制 ， 豬肉晾涼切片 。
6、鍋中油燒熱 ， 將肥肉倒入鍋中煸炒出多余肥油 。
7、肥肉變卷后倒入瘦肉 。
8、放入豆瓣醬和老抽 ， 翻炒均勻 。
9、將瀝干水分的青椒倒入鍋中 ， 炒至變軟 。
【川香回鍋肉的做法 川香回鍋肉的做法視頻】10、起鍋前放入白糖 ， 炒勻即可 。
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